20 AVAC influência no controlo da estratificação é a eficácia da ventilação. A correta seleção dos ventiladores de acordo com o volume do espaço e a distância dos evaporadores ao lado oposto é um fator crítico para evitar perdas de volume útil ou mesmo dos próprios bens. Os ventiladores axiais tradicionalmente utilizados nos evaporadores são capazes de mover grandes caudais de ar e conseguem induzir de forma eficaz o ar ambiente, desde que sejam selecionados com suficiente pressão estática e velocidade de rotação. Se forem capazes de provocar esta indução do ar ambiente e promover a mistura do ar insuflado com o ar ambiente e logo reduzir a sua velocidade e, por conseguinte, o seu consumo, será possível ter uma solução eficaz e eficiente, reduzindo custos de operação. PARA CADA NECESSIDADE, A ESCOLHA ACERTADA INCREMENTA A EFICIÊNCIA Em boa parte resultante da legislação, nomeadamente as diretivas europeias relativas ao EcoDesign, as tendências de desenvolvimento dos ventiladores axiais têm-se uniformizado. Em breve entrará em vigor a nova ErP para ventiladores e com a sua ação será praticamente consensual que o ventilador axial incluirá carcaça ou embocadura. A Ziehl-Abegg já lançou o ZAplus há cerca de dez anos tendo esta circunstância em conta. Recentemente lançou a evolução desde conceito, com o ZAplus NEXT Generation. Vejamos como tem sido esta história e como se aplica às câmaras frigoríficas. Estes modelos “clássicos” são utilizados há décadas e enquanto que, inicialmente com o FB praticamente apenas se utilizavam com a respetiva grelha de suporte e proteção montada no chassis do evaporador, fomos passando a ver o modelo FC e FN tanto com grelha de suporte e proteção como com a sua carcaça com placa quadrada. Montar um ventilador com carcaça só por si já aumenta bastante o alcance do ar e também em cerca de +10% o débito de caudal de ar do ventilador quando comparado com a versão apenas com grelha. Também é comum ver em câmaras de maiores dimensões um acessório que aumenta bastante o alcance do jato de ar, as lâminas-guia (guide vanes). As lâmina-guia fixam-se na grelha de proteção e com a sua forma e direção ajudam a projetar o ar a maior distância e velocidade na direção axial. Foi já em 2012 que a Ziehl-Abegg lançou o seu ZAplus, apresentando-o como um sistema de ventilador, com carcaça e lâminas guia já integradas. Este sistema permite ter uma solução de alta eficiência e já com um excelente alcance do jato de ar, sem mais acessórios. Figura 3: Exemplo simplificado – Estratificação. Figura 4 – Peixe fresco e câmara frigorífica. Figura 5 - Modelos “clássicos” Ziehl-Abegg: FB à esquerda; FC ao meio e FN à direita. Figura 6 – Modelo FN com grelha de suporte e carcaça com placa quadrada.
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