12 PÃO E PASTELARIA Pão e pastelaria: inflação continua a penalizar o setor Inflação galopante, aumento do custo das matérias-primas e poder de compra cada vez mais afetado. Estes continuam a ser os problemas que se colocam ao setor da padaria e pastelaria em Portugal. 2022 revelou-se positivo para o consumo, de janeiro a outubro, mas a Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP), continua cautelosa para este ano. Tudo vai depender da situação económica e dos preços das matérias-primas. Ana Clara
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