41 MERCADO HORTOFRUTÍCOLA De uma forma geral, nas culturas hortofrutícolas observa-se, especialmente nas culturas arbóreas, um bom desenvolvimento vegetativo, com um vingamento considerado satisfatório, destacando-se a necessidade crescente de rega devido ao aumento das temperaturas. Nesta fase será necessário estar alerta para riscos acrescidos de escaldão e de stress hídrico, caso persistam temperaturas muito elevadas durante o verão. Em síntese, a maioria das culturas apresenta um desenvolvimento vegetativo normal a bom e as previsões de produção são, em geral, favoráveis. No entanto, o sucesso da campanha dependerá da gestão da água e da capacidade de mitigar os efeitos das ondas de calor previstas para o verão, que representam o principal fator de risco para a produtividade agrícola em 2026. EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO E DA OFERTA NAS PRINCIPAIS CULTURAS HORTOFRUTÍCOLAS Com base no Boletim Mensal do Estado das Culturas e Previsão de Colheitas (maio de 2026) e nas informações mais recentes do GPP, INE e CCDR, a campanha hortofrutícola de 2026 caracteriza-se, até ao momento, por uma evolução globalmente positiva da produção, suportada por boas condições de instalação e disponibilidade de água. A oferta encontra-se em crescimento, sobretudo nas frutas de verão e hortícolas frescas, o que tem contribuído para uma maior disponibilidade de produto no mercado e, em alguns casos, para uma redução dos preços à produção. A evolução da campanha dependerá, contudo, da intensidade das ondas de calor e da gestão da água durante o período estival. COMPORTAMENTO DO MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL, TENDÊNCIAS DE CONSUMO E EVOLUÇÃO DOS PREÇOS O mercado nacional caracteriza-se por uma oferta crescente de produtos sazonais, acompanhando a entrada em produção das frutas de verão e das principais hortícolas. Nesta fase, existe uma maior concorrência entre operadores à medida que aumenta a oferta, pressionando os preços à produção em algumas culturas, estando a procura interna relativamente estável, sustentada pelo consumo doméstico, apesar de um crescimento do consumo privado mais moderado em 2026, devido essencialmente ao aumento da inflação. O comércio internacional continua a ser um dos principais motores do setor hortofrutícola português e tem- -se destacado pela manutenção da procura dos mercados europeus por fruta portuguesa, especialmente pequenos frutos, pera Rocha, citrinos e tomate. Tem-se caracterizado ainda pela crescente valorização de produtos certificados, rastreáveis e produzidos de forma sustentável. Existe igualmente uma forte concorrência de países mediterrânicos como Espanha, Marrocos, Turquia e Egito, particularmente em produtos hortícolas frescos. Esta campanha de exportação ficará ainda marcada pelo impacto dos custos logísticos e da volatilidade dos mercados internacionais na competitividade das exportações. Em termos de consumo, as principais tendências são a maior procura por produtos frescos e locais, associada à confiança na origem nacional. Destaca-se ainda o crescimento da preferência por alimentos saudáveis, com menor grau de processamento e a valorização de produtos com certificações de sustentabilidade e produção integrada ou biológica. Devido à conjuntura atual em termos de inflação, tem-se registado um aumento da sensibilidade ao preço, levando muitos consumidores a privilegiar promoções e produtos da época. Projeto H2oEficient - equipamento de precisão para monitorização da rega.
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