61 PROCESSAMENTO A TECNOLOGIA B&R FAZ O CORTE A conceção damáquina foi umdesafio tecnológico para a Astech. Sistemas de controlo, visualização, controlo de movimento, entradas e saídas e um ambiente seguro são requisitos para ambientes de automação na indústria alimentar. Como é uma máquina higiénica, permite uma lavagem completa, tanto entre turnos de produção como durante a mudança de produto. Automação e controlo preciso do corte são a base tecnológica das soluções da Astech. Mach adianta: "um operador alimenta a máquina com um pedaço de carne congelada. Amáquina apanha-a e lê-a com uma luz laser para digitalizar a peça inteira. A máquina é capaz de obter cortes com controlo de peso, de acordo com parâmetros pré-definidos de espessura e peso. A tecnologia B&R permite-nos trabalhar continuamente, assim como uma velocidade de corte perfeitamente ajustável, assegurando cortes de alta qualidade. Tudo isto com um processo de trabalho totalmente seguro. Graças a uma programação versátil e uma interface intuitiva, o corte de cada peça é efetuado na perfeição". Desde o início, a Astech já estava centrada para a liderança na sua indústria, e a B&R compreendeu o seu potencial e ajudou-a a dar os primeiros passos: a partir desse dia, todos os processos de automação foram desenvolvidos com sistemas de controlo da B&R. Mach adianta que, "para além do compromisso inicial, a B&R permitiu-nos ser líder na nossa indústria e instalar nas nossas máquinas equipamento de última geração e eficiente. Isto tem sido muito importante para o lançamento bem sucedido como empresa". No início, a Astech começou com um único projeto demáquina. Atualmente a sua presença é global. Recorde-se ainda que, inicialmente, a Astech contava com o know-how
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