BF6 - iAlimentar

Capa 1
Verso de Capa 2
Sumário 4
Atualidade 5
Literacia alimentar precisa-se 10
Bebidas: tendências, obstáculos e novos hábitos 13
Bebidas alcoólicas com baixo teor alcoólico ou sem álcool entre tendências de mercado e regulamenta 18
Plástico em vez de madeira: paletes higiénicas, antideslizantes, seguras e sustentáveis 22
Expoalimenta 2022 foi um sucesso 26
Macrotendências nos sistemas agroalimentares em favor da sustentabilidade 32
Os sistemas de refrigeração na indústria alimentar e a sua eficiência energética 36
Casa Mendes Gonçalves: há 40 anos a inovar no mercado agroalimentar português 38
Plataforma para a segurança dos alimentos na Europa 43
GEA PowerPak PLUS: facilitar o embalamento 44
Tecnologia 'traceback' de ADN permite garantia científica da tenrura da carne de bovino 46
Ainia investiga protótipos de hambúrgueres e nuggets de base vegetal 48
Soluções livres de manutenção para a indústria alimentar 50
O futuro da intralogística passa por soluções inteligentes e sustentáveis 52
Retalho alimentar: a logística como fator diferenciador e de competitividade 54
Aquecimento de germes em cereais para os erradicar 58
Processamento de carne e peixe: o corte congelado perfeito 60
Uva sem grainha conquista consumidores nacionais 64
Verso de Contracapa 67
Contracapa 68

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