15 variados a cumprir pela autoridade competente portuguesa (DGAV) e pelos operadores exportadores, impostos pela autoridade competente dos países terceiros. Importa aqui realçar que não é só a falta crónica de trabalhadores da DGAV, mas também a necessidade de prever a substituição dos trabalhadores que estão a atingir a idade da reforma e ainda os que, de uma forma muito frequente, estão a pedir mobilidade para outros organismos da administração pública. Fazendo uma análise global à estrutura etária dos trabalhadores da DGAV, tendo por base o balanço social da DGAV, verifica-se que 608 dos 1050 trabalhadores em exercício de funções na DGAV, a 31 de dezembro de 2020, tinham 50 ou mais anos, ou seja, tinham idades compreendidas entre os 50 e os 70 anos, idade do trabalhador mais velho. Também é referido neste balanço social que, a breve trecho, se aposentarão 269 trabalhadores, considerando o número de efetivos com idade igual ou superior a 60 anos. Sendo que, destes, 125 são técnicos superiores, o que ainda nos deixa mais preocupados. Por outro lado, o custo excessivo e sempre a aumentar dos fatores de produção, incluindo a matéria-prima e todas as fontes de energia. Este custo de produção não se consegue refletir no custo do alimento ao consumidor, o que poderá, em alguns casos, e se nada acontecer, resultar em falências. Quanto ao desafio, ele passa por continuar a aplicar boas práticas em termos de sustentabilidade, continuando a adaptar as indústrias aos novos modelos de sustentabilidade. No passado, o grande enfoque era na segurança dos alimentos, agora e par deste conceito, existe o da sustentabilidade, pelo que, é de facto, um enorme desafio. O que gostaria de destacar do trabalho da APIC e quais os vossos principais objetivos para 2022? A associação existe para defender os interesses dos seus associados, e tem tentado a todo o custo chegar a todos, contudo, não tem sido fácil. Gostaríamos que os associados percebessem a importância de estarem próximos da APIC, e o quanto a associação pode ajudar na sua atividade. Seria muito importante que os associados conhecessem bem todas as potencialidades da APIC, que existe para os servir. Por esta razão, o grande objetivo é de conseguir falar a uma só voz e combater a desinformação e a desconhecimento. Além disso, temos como objetivo em 2022, promover a devida comunicação, a qual consideramos ser fundamental. n
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