A INDÚSTRIA DA PANIFICAÇÃO EM PORTUGAL 14 Anualmente, organizamos os concursos ‘O Melhor Folar e Pão-de-Ló de Portugal’ e ‘O Melhor Bolo-Rei de Portugal’, que são uma mais-valia para os nossos associados, mas também para os não-associados. Estes concursos têm como objetivo valorizar o que de melhor se faz no nosso País e manter as tradições vivas. Relativamente à legislação, a ACIP tem um esforço contínuo na negociação de contratos coletivos de trabalho com as respetivas associações sindicais do setor e, além disso, procura manter os empresários atualizados sobre alterações na lei. A estratégia da ACIP para o futuro passa por continuar a defender os legítimos interesses das empresas nela associadas, bem como promover e apoiar projetos e iniciativas de caráter socioeconómico que, de uma forma inequívoca, contribuam para o desenvolvimento do Setor da Panificação, Pastelaria e Similares, tornando-a na maior e mais representativa Associação Empresarial do País desta área de negócios. Por fim, que mensagem gostaria de deixar ao setor? Caros colegas, nós, os empresários da indústria de panificação, pastelaria e similares, somos convidados a levar à mesa de todos os portugueses 'o pão nosso de cada dia'. O pão foi no passado, é no presente e será no futuro o alimento omnipresente na mesa dos portugueses. Este tempo de inquietude e extrema dificuldade é também um tempo que nos desafia e nos impele a planear melhor para agir melhor. É tempo de repensar a nossa gestão e criarmos produtos inovadores de maior valor acrescentado, económico e alimentar. É tempo de partilhar as nossas experiências, de trocarmos opiniões com os nossos colegas, de seguir modelos de negócio inovadores e melhor adaptados aos novos tempos. Emmomentos difíceis como este, o movimento associativo ganha uma importância decisiva. Pretendo que a ACIP continue a ser o local privilegiado da interajuda profissional, da partilha de ideias e, essencialmente, um espaço potenciador de negócios. Quero que este sítio funcione como espaço de partilha aberto a todas as opiniões. Tudo farei para que este setor de atividade continue a ter um forte desempenho. n “O tipo de pão consumido tem seguido diferentes tendências, tais como as receitas tradicionais caídas em desuso e agora recuperadas, as receitas inovadoras e as receitas para dietas específicas”
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