9 ATUALIDADE Grupo Gallo define as chaves para mitigar os efeitos da seca na cadeia de produção de massas alimentícias Desenvolver novas estratégias e aplicar a tecnologia adequada para fazer face ao impacto da seca na cadeia de abastecimento. Sob esta premissa, uma centena de especialistas do setor agroalimentar reuniu-se em Madrid para analisar o futuro da agricultura espanhola, na terceira edição do Agri Data Green Summit, que se realizou pela primeira vez em Espanha e contou com a presença de marcas líderes do setor alimentar, como o Grupo Gallo. Nesta terceira edição, o Agri Data Green Summit centrou-se nas perspectivas futuras da agricultura ibérica e mundial, destacando o desenvolvimento tecnológico como solução para mitigar os efeitos das alterações climáticas no setor agroalimentar. José Chacón, diretor de Trigo do Grupo Gallo, participou na mesa redonda 'Garantir a qualidade das cadeias de abastecimento agro-alimentares: experiências da Europa e da América Latina', que explorou soluções para manter a qualidade dos processos e produtos ao longo da cadeia de valor. Para fazer face à heterogeneidade da qualidade do trigo que o Grupo Gallo recebeu durante a última campanha, muito condicionada pela seca, a empresa aplicou um controlo intenso dos processos de cultivo para garantir a qualidade do produto final, a massa: “Tradicionalmente, a Gallo recebe mais de vinte mil toneladas de trigo duro, mas este ano não chegámos às nove mil. AF_anuncio_NO_20230207.pdf 1 07/02/2023 17:18
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