38 TECNOLOGIAS PARA RASTREABILIDADE se queira mostrar aos consumidores e, ao mesmo tempo, que possa ser tecnicamente viável para implementação em grande escala. FASE EXPERIMENTAL A fase experimental do projeto foi iniciada com a conceção e construção do sistema de informação, no qual a Hispatec teve um peso muito importante na construção da referida plataforma. Durante esta fase, o Grupo Hispatec concebeu um processo ETL (Extraction, Transformation and Load) que permitisse extrair o conjunto de dados das diferentes fontes de dados, transformá-lo num formato standard e carregá-lo no Data Lake da plataforma do projeto eTIC4FOOD. Assim, através do rótulo inteligente será possível mostrar todos estes dados e apresentá-los aos consumidores de forma rápida e fácil. Ao mesmo tempo, foi dado a conhecer em pormenor o que os consumidores precisam realmente de saber para incentivar a compra e o consumo de produtos hortofrutícolas. Para o efeito, foram realizados inquéritos, em colaboração com os restantes membros do consórcio, para conhecer, em primeira mão, as necessidades e opiniões dos consumidores e ser possível ter um feedback sobre os principais pontos-chave que devem ser incluídos no rótulo inteligente. Num primeiro inquérito, os consumidores regulares de frutas e legumes avaliaram as informações mais importantes que deveriam estar presentes no rótulo inteligente do produto. Neste sentido, para a maioria dos consumidores, as informações sobre o valor nutricional do produto (75% dos consumidores), a sua origem (85% dos consumidores) e as condições de cultivo (65% dos consumidores) foram as selecionadas como indispensáveis quando se trata de figurar no rótulo. Além disso, neste mesmo inquérito, os consumidores indicaram que estariam dispostos a pagar até 10% mais pelo produto se alguma destas informações constasse do rótulo. Por último, para a maioria dos consumidores (70%), o código QR seria a tecnologia mais fácil para possibilitar a leitura do conteúdo do rótulo inteligente, e os mesmos consideraram que esta ferramenta proporcionaria mais confiança e transparência durante a comercialização dos produtos hortofrutícolas. Num segundo inquérito, realizado a um maior número de participantes, foram colocadas questões relacionadas com os atuais hábitos de consumo de fruta e legumes, bem como questões Modelo de produtos hortofrutícolas para a implementação do Sistema de Rotulagem Inteligente.
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