54 CARNE TECMEAT: o Centro que potencia a inovação no setor das carnes Um novo Centro de Competências do Agroalimentar para o Setor das Carnes (TECMEAT), vocacionado para este setor, foi criado no concelho de Vila Nova de Famalicão. Paulo Cadeia Diretor Executivo do TECMEAT Esta associação privada, e sem fins lucrativos, tem por objetivo potenciar o aumento da competitividade e da inovação das empresas produtoras e transformadoras do setor das carnes através do desenvolvimento científico e tecnológico e através da formação e qualificação de técnicos para o setor. Integrado no espaço CIIES – Centro de Inovação, Investigação e Ensino Superior, na freguesia de Vale S. Cosme (antiga Escola Cooperativa Didáxis), um ecossistema de I&D onde se encontram já instalados polos da Universidade do Minho assim como do Instituto Politécnico do Cave e Ave, o TECMEAT está edificado num espaço disponibilizado pela Câmara Municipal de Vila Nova de Famalicão com cerca de 750m2. Com um investimento que rondou cerca de 1 milhão de euros, financiado pelo Norte 2020, este novo centro tecnológico é constituído por: • um Laboratório de Microbiologia, destinado à realização de testes e ensaios, bem como, ao controle do produto acabado com base nas normas de fabrico e na legislação existente orientadas para a qualidade e para a segurança dos produtos; • uma Unidade Piloto para a simulação dos processos industriais, onde é possível simular toda uma unidade produtiva de processamento de carnes, destinada ao desenvolvimento de novos processos para a industrialização de produtos mais seguros, demaior qualidade, de valor acrescentado elevado, mas também, à utilização desta unidade para a formação de técnicos destinados o setor. Com a conclusão da implementação do projeto de infraestruturas e sua apresentação pública, realizada no final de setembro de 2022 através da conferência internacional MEAT MEETINGS’22, este novo Centro de Competências, já partir do primeiro
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