BF15 - iAlimentar

Capa	1
Dupla na Capa	2
Verso de Capa	4
Atualidade	8
Previsões 2025	11
Previsões tecnológicas para a indústria em 2025	11
Evento	12
Sistemas alimentares do futuro: destaques do EFFoST 2024	12
Fruit Logistica 2025	13
Conhecidos os finalistas da Fruit Logistica 2025	13
Evento	16
"Iniciativas como a Feira Salón Gourmet são vitais para aumentar as exportações das PME da fileira a	16
Estudo	18
A massa fermentada lidera o setor da panificação com um crescimento global de 40% até 2025	18
Entrevista	20
Louise Fresco, especialista em produção alimentar sustentável	20
Estudo	24
GS1 Portugal desenvolve estudo sobre o desempenho do setor hortofrutícola	24
I&D na Indústria Alimentar	28
Como o processamento inteligente pode ajudar a melhorar a qualidade dos alimentos	28
I&D na Indústria Alimentar	32
Impressoras de etiquetas Brother: Aliadas perfeitas para otimizar a rastreabilidade na restauração	32
Novas tendências na indústria alimentar	35
10 grandes tendências do setor agroalimentar para 2025	35
Novas tendências na indústria alimentar	40
Iniciativas que impactam a alimentação do futuro e impulsionam a inovação no setor agroalimentar	40
Novas tendências na indústria alimentar	44
‘Embalagem do futuro’ segue a bom ritmo	44
Novas tendências na indústria alimentar	46
A redescoberta das bolotas para alimentação humana	46
Indústria cárnica: inovação e novos processos	49
Como o Brainr catapultou o Grupo Lusiaves para a ‘ribalta’ da digitalização	49
Indústria cárnica: inovação e novos processos	54
A indústria da carne precisa de inovação?	54
Indústria cárnica: inovação e novos processos	56
Melhor qualidade da carne graças a alimentos para animais agronomicamente biofortificados com seléni	56
Indústria cárnica: inovação e novos processos	58
Inovação e precisão no controlo de qualidade no setor cárnico	58
Processamento	60
Gericke PulseFlow PTA é o sistema automático de adição de sal nos misturadores de molhos	60
Sistemas hidrónicos	62
Sistemas hidrónicos e a sua integração na alimentação	62
Novidade	64
Baoli apresenta KBP 14-20, o novo empilhador compacto para áreas reduzidas	64
Rotulagem	66
Rótulo Smart Packaging Gela permite refrescar bebidas em metade do tempo	66
Opinião	67
Cozinha 4.0: como a digitalização está a temperar o futuro da indústria alimentar	67
Verso da contracapa	69
Contracapa	70

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