59 INDÚSTRIA CÁRNICA: INOVAÇÃO E NOVOS PROCESSOS Standard Músculo bem desenvolvido, cortado na diagonal e sem objetos estranhos. Alguns exemplos dos contaminantes (ossos) que podem ser detetados: ALGUNS EXEMPLOS DE CONTAMINANTES (OSSOS) QUE PODEM SER DETETADOS EXEMPLOS DE DETEÇÃO DE RAIO-X CONVENCIONAL E AICON XR-500 POULTRY Imagem de raio-x convencional Imagem raio-x Aicon Poultry Tecnologia PCT Imagem com identificação Exemplos de deteção de raio-x convencional e Aicon XR-500 Poultry; Imagem de raio-x convencional Imagem raio-x Aicon Poultry Tecnologia PCT Imagem com identificação Tecnologia de Visão Inteligente e Automatização A necessidade de procura de novas soluções para os problemas da indústria de carnes levou à evolução deste equipamento Aicon XR-500 Poultry, introduzindo a tecnologia Aicon Vision System - visão por Spectrum - que vai complementar a inspeção de contaminantes, permitindo a deteção de defeitos na carne que não detetáveis por um raio-x. A tecnologia de Aicon Vision System integrada no equipamento Aicon XR500 Poultry permite a deteção de diferentes anomalias, que incluem hematomas, músculos danificados, ossos, fragmentos de objetos estranhos, como plásticos e filmes transparentes, que normalmente são de baixa densidade e não são detetáveis por raio-x normais. Exemplos de deteção de raio-x convencional e Aicon XR-500 Poultry; Imagem de raio-x convencional Imagem raio-x Aicon Poultry Tecnologia PCT Imagem com identificação Tecnologia de Visão Inteligente e Automatização A necessidade de procura de novas soluções para os problemas da indústria de carnes levou à evolução deste equipamento Aicon XR-500 Poultry, introduzindo a tecnologia Aicon Vision System - visão por Spectrum - que vai complementar a inspeção de contaminantes, permitindo a deteção de defeitos na carne que não detetáveis por um raio-x. A tecnologia de Aicon Vision System integrada no equipamento Aicon XR500 Poultry permite a deteção de diferentes anomalias, que incluem hematomas, músculos danificados, ossos, fragmentos de objetos estranhos, como plásticos e filmes transparentes, que normalmente são de Exemplos de deteção de raio-x convencional e Aicon XR-500 Poultry; Imagem de raio-x convencional Imagem raio-x Aicon Poultry Tecnologia PCT Imagem com identificação ecnologia de Visão Inteligente e Automatização A necessidade de procura de novas soluções para os problemas da indústria e carnes levou à evolução deste equipamento Aicon XR-500 Poultry, ntroduzindo a tecnologia Aicon Vision System - visão por Spectrum - que vai omplementar a inspeção de contaminantes, permitindo a deteção de defeitos a carne que não detetáveis por um raio-x. A tecnologia de Aicon Vision System integrada no equipamento Aicon XR00 Poultry permite a deteção de diferentes anomalias, que incluem ematomas, músculos danificados, ossos, fragmentos de objetos stranhos, como plásticos e filmes transparentes, que normalmente são de Este sistema eleva assim o processo de controlo de qualidade na indústria cárnica a um novo patamar. Com algoritmos avançados e inteligência artificial, esta tecnologia monitoriza e classifica com precisão peças de carne, como peitos de frango, complementa a inspeção por raios-x e garante uma deteção de anomalias para assegurar elevados padrões de qualidade. Com uma precisão de 95% na deteção de defeitos, o sistema reduz significativamente a necessidade de inspeção manual, tornando o processo mais eficiente e fiável. Além disso, o sistema classifica defeitos com base em níveis de tolerância bem definidos, garantindo um controlo rigoroso de qualidade: Standard Aceitável Músculo bem desenvolvido, cortado na diagonal e sem objetos estranhos. Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carne pendente até 20mm. Não desejado Crítico Hematomas superiores a 5mm ou danos musculares significativos. Ossos ou objetos estranhos, que representam alto risco para o consumidor. de controlo de qualidade na indústria oritmos avançados e inteligência artificial, com precisão peças de carne, como eção por raios-x e garante uma deteção os padrões de qualidade. Com uma os, o sistema reduz significativamente a nando o processo mais eficiente e fiável. os com base em níveis de tolerância bem roso de qualidade: Aceitável . Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carne pendente até 20mm. Este sistema eleva assim o processo de controlo de qualidade na indústria cárnica a um novo patamar. Com algoritmos avançados e inteligência artifici esta tecnologia monitoriza e classifica com precisão peças de carne, como peitos de frango, complementa a inspeção por raios-x e garante uma deteçã de anomalias para assegurar elevados padrões de qualidade. Com uma precisão de 95% na deteção de defeitos, o sistema reduz significativamente necessidade de inspeção manual, tornando o processo mais eficiente e fiáve Além disso, o sistema classifica defeitos com base em níveis de tolerância b definidos, garantindo um controlo rigoroso de qualidade: Standard Aceitável Músculo bem desenvolvido, cortado na diagonal e sem objetos estranhos. Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carn pendente até 20mm. Não desejado Crítico Hematomas superiores a 5mm ou danos musculares significativos. Ossos ou objetos estranhos, que representam alto risco para o consumidor. Benefícios para a Indústria Cárnica A implementação de soluções industriais apresenta benefícios tangíveis para indústria cárnica, não só em termos de segurança alimentar, mas também na melhoria da produtividade e sustentabilidade. A combinação do Aicon XR-50 Poultry com o Aicon Vision System permite isolar pontos críticos, eliminan produtos com defeito, garantindo que apenas os produtos de qualidade cheguem até ao consumidor. ste sistema eleva assim o processo de controlo de qualidade na indústria árnica a um novo patamar. Com algoritmos avançados e inteligência artificial, sta tecnologia monitoriza e classifica com precisão peças de carne, como eitos de frango, complementa a inspeção por raios-x e garante uma deteção e anomalias para assegurar elevados padrões de qualidade. Com uma ecisão de 95% na deteção de defeitos, o sistema reduz significativamente a ecessidade de inspeção manual, tornando o processo mais eficiente e fiável. ém disso, o sistema classifica defeitos com base em níveis de tolerância bem efinidos, garantindo um controlo rigoroso de qualidade: Standard Aceitável Músculo bem desenvolvido, cortado na diagonal e sem objetos estranhos. Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carne pendente até 20mm. Não desejado Crítico Hematomas superiores a 5mm ou danos musculares significativos. Ossos ou objetos estranhos, que representam alto risco para o consumidor. enefícios para a Indústria Cárnica implementação de soluções industriais apresenta benefícios tangíveis para a stema eleva assim o processo de controlo de qualidade na indústria a a um novo patamar. Com algoritmos avançados e inteligência artificial, cnologia monitoriza e classifica com precisão peças de carne, como de frango, complementa a inspeção por raios-x e garante uma deteção omalias para assegurar elevados padrões de qualidade. Com uma ão de 95% na deteção de defeitos, o sistema reduz significativamente a idade de inspeção manual, tornando o processo mais eficiente e fiável. isso, o sistema classifica defeitos com base em níveis de tolerância bem os, garantindo um controlo rigoroso de qualidade: dard Aceitável ulo bem desenvolvido, cortado gonal e sem objetos estranhos. Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carne pendente até 20mm. desejado Crítico tomas superiores a 5mm ou musculares significativos. Ossos ou objetos estranhos, que representam alto risco para o consumidor. cios para a Indústria Cárnica ementação de soluções industriais apresenta benefícios tangíveis para a Aceitável Hematomas até 5mm, pequenos danos musculares e restos de carne pendente até 20mm. Não desejado Hematomas superiores a 5mm ou danos musculares significativos. Crítico Ossos ou objetos estranhos, que representam alto risco para o consumidor. BENEFÍCIOS PARA A INDÚSTRIA CÁRNICA A implementação de soluções industriais apresenta benefícios tangíveis para a indústria cárnica, não só em termos de segurança alimentar, mas na melhoria da produtividade e sustentabilidade. A combinação do Aicon XR-500 Poultry com o Aicon Vision System permite isolar pontos críticos, eliminando produtos com defeito, garantindo que apenas os produtos de qualidade cheguem até ao consumidor. Além disso, estes sistemas têm um impacto significativo na redução de desperdícios, ao detetar com precisão os defeitos e eliminar os produtos não conformes, os processos de produção tornam-se mais eficientes e menos propensos a erros. A automatização da inspeção reduz os custos operacionais, uma vez que não é necessária uma verificação manual. Outra parte fundamental é a contribuição para a sustentabilidade na indústria. Ao melhorar a precisão na deteção de defeitos, estes sistemas ajudam a reduzir o desperdício alimentar, alinhando a produção a práticas mais responsáveis e ecologicamente sustentáveis. n A Logomark é representante da Aicon em Portugal e Espanha, com certificação para comercialização de equipamentos e técnicos certificados para assistência e validação de equipamentos com tecnologia de raio-x.
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