51 INDÚSTRIA CÁRNICA: INOVAÇÃO E NOVOS PROCESSOS BENEFÍCIOS DE UM SISTEMA MES PARA A INDÚSTRIA ALIMENTAR Na indústria alimentar, onde eficiência, qualidade e conformidade são vitais, um MES/MOM traz benefícios indispensáveis. Uma das maiores vantagens é a rastreabilidade completa, desde a receção de matérias-primas até à expedição do produto final. Essa rastreabilidade não só reforça a segurança alimentar e assegura o cumprimento das normas, como possibilita respostas rápidas a recalls, garantindo a confiança dos consumidores. O controlo de qualidade rigoroso é outro elemento pivotal. O sistema monitoriza continuamente parâmetros como temperatura, humidade e tempo de processamento, assegurando a consistência do produto e reduzindo variações. A produção também se torna mais eficiente com o MES/MOM. A análise em tempo real do desempenho das linhas permite identificar gargalos, minimizar tempos de inatividade e melhorar a Eficiência Geral dos Equipamentos (OEE), resultando em maior produtividade e custos reduzidos. Na gestão de inventários, a tecnologia reduz desperdícios de matérias-primas perecíveis e otimiza níveis de stock, garantindo equilíbrio entre disponibilidade e eficiência. Além de operacional, o MES/MOM é estratégico. Fornecendo insights detalhados, ajuda gestores a tomar decisões informadas, a adaptar-se às demandas do mercado e a antecipar tendências. Com isso, empresas alimentares podem melhorar recursos, responder rapidamente às mudanças e destacar-se num mercado altamente competitivo. Mais que uma ferramenta técnica, o MES/MOM é um pilar para transformar operações e posicionar empresas para prosperar num setor em constante evolução. PORQUE OS SISTEMAS MES/ MOM TRADICIONAIS FALHAM COM FREQUÊNCIA? Os sistemas MES/MOM tradicionais enfrentam limitações significativas, especialmente em setores com manufatura, onde a especialização é crucial. Estes sistemas mais tradicionais também exigem grandes investimentos em infraestrutura, como servidores locais e custos de manutenção, mas carecem de flexibilidade para se adaptar rapidamente às mudanças tecnológicas ou às exigências do mercado. Além disso, a integração com outras ferramentas, como ERP, é frequentemente lenta e complexa, resultando em silos de informação que dificultam a eficiência operacional e atrasam a tomada de decisões. Essa fragmentação de dados compromete a coordenação e aumenta os riscos de erros. Outro ponto crítico é a falta de especialização. Concebidos para atender a uma ampla gama de indústrias, os MES/MOM tradicionais falham em responder às necessidades específicas da produção alimentar, como rastreabilidade detalhada e gestão eficiente de matérias-primas perecíveis. Num mercado onde a rapidez é vital, esses sistemas não acompanham o ritmo, deixando os produtores sem soluções adequadas para escalar, inovar e competir. SISTEMAS MES/MOM DE NOVA GERAÇÃO: UMA INEVITABILIDADE PARA O SETOR Os sistemas MES/MOM de nova geração oferecem vantagens indiscutíveis: acesso remoto em tempo real, maior segurança, escalabilidade sem precedentes e integração perfeita com outros sistemas. O Brainr é a personificação desta nova geração de soluções. Permite que os produtores acompanhem cada detalhe do processo produtivo remotamente, em qualquer parte do mundo, e que os operadores saibam a qualquer momento o que têm para fazer. Também significa que, em caso de problemas, a resolução pode ser realizada muito mais rapidamente, sem a necessidade de enviar uma equipa técnica à fábrica e os custos associados. Com sistemas redundantes em várias localizações, além de medidas avançadas de backups automáticos e encriptação, os produtores podem dormir mais tranquilos sabendo que seus dados estão seguros, mesmo que algum incidente ocorra na fábrica. As novas funcionalidades e atualizações são implementadas continuamente, sem interrupções, mantendo as operações contínuas e livres de falhas. Além disso, não há necessidade de enviar uma equipa técnica à fábrica para realizar as atualizações. O FUTURO DO SETOR ALIMENTAR O Brainr não é apenas uma poderosa ferramenta tecnológica para a indústria alimentar, é a chave para desbloquear uma nova era na produção de alimentos. Num mercado em constante crescimento, empresas que lideram a transformação digital, como o Grupo Lusiaves, estão a definir o futuro do setor. CEOs que estão prontos para abraçar esta evolução tecnológica terão uma vantagem competitiva clara. Aqueles que hesitam correm o risco de ficar para trás. n
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx