33 I&D NA INDÚSTRIA ALIMENTAR para a etiquetagem de refeições prontas, identificação de pedidos personalizados nos quais é necessário incluir detalhes como o nome do cliente, a hora, os alérgenos ou os valores nutricionais e, também, para ajudar a manter a rastreabilidade dos pedidos tanto na cozinha, como no destino final, incluindo a etiqueta que acompanha os sacos ou tabuleiros. Há que entender um pouco do processo de funcionamento desta impressora. Imprime, corta a etiqueta e, quando detetar que o utilizador a recolheu, imprime uma nova. Por esse motivo, não está pensada para uma produção massiva ou por lotes, mas para aqueles ambientes onde se imprime informação variável. Outro dos seus benefícios é que, por não ter papel suporte, eliminamos o tempo para descolar manualmente a etiqueta e eliminamos resíduos na área de trabalho, contribuindo para melhorar a segurança dos trabalhadores e para a sustentabilidade. SOLUÇÕES DE IDENTIFICAÇÃO AUTOMÁTICAS PARA COZINHA As impressoras que permitem automatizar a etiquetagem para as tarefas de identificação são fundamentais para alcançar a eficiência nas cozinhas. Quando se utiliza pela primeira vez um ingrediente, é necessário criar uma etiqueta de validade secundária para determinar o tempo de uso durante o qual esse ingrediente se encontra em perfeitas condições e pode ser consumido. A Brother conta com impressoras de secretária de 2” com visor e teclado para poderem ser utilizadas sem necessidade de computador, que podem ser carregadas com templates pré-desenhados ligados a bases de dados para os diferentes ingredientes e que estabelecem, de forma automática, a data de validade de cada um deles. Entre os benefícios que esta gama proporciona encontram-se a poupança de tempo e o aumento da produtividade, assegurando a homogeneidade entre funcionários e cozinhas, ideal para cadeias com múltiplos restaurantes. Além disso, relativamente a uma etiEstá pensada para ambientes onde se imprime informação variável. Também simplifica a operacionalidade ao nível do armazenamento e aprovisionamento de consumíveis, já que permite cobrir com o mesmo consumível diferentes necessidades de identificação.
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx