27 PRODUÇÃO ção. Devido ao maior impacto das gotas nas áreas sujas, a limpeza é mais eficaz. A cabeça de jato rotativo possui quatro jatos assentados numa cabeça de bico, e o design da máquina faz com que o bico gire num padrão oitavado, removendo a sujidade com jatos de alta pressão que viajam a uma velocidade de cerca de 30 m/s com uma pressão de 5 bar gerando limpeza não só na zona de impacto, mas também na ‘zona de pegada’. A limpeza ocorre sob tensão de corte em paredes altas, oferecendo um nível mais elevado de limpeza da sujidade que fica retida na superfície. É utilizada menos água, porque o tempo e os caudais são reduzidos. As camadas de sujidade encontradas nos tanques podem variar amplamente em composição e estrutura, dando origem a diferenças no mecanismo de limpeza utilizado e na eficácia da limpeza. "Depende muito do produto que é processado nos tanques. No caso do leite desnatado que não secou na superfície, um dispositivo de pulverização estático pode proporcionar uma limpeza fácil e adequada. Para aplicações com mais sujidade, pode ser utilizado o pulverizador rotativo. Na diretriz incluímos uma tabela com cenários de sujidade fácil, média e intensa e diferentes focos (economia de água, tempo e energia)." Nos últimos anos temos trabalhado muito no impacto dos jatos de líquiTraduzido por Margarida Vieira, presidente da Secção Regional do EHEDG em Portugal. dos usados para limpeza. Portanto, quando este Grupo de Trabalho foi criado, foi bastante simples. Esta é uma equipa na qual gostaríamos de estar envolvidos! A limpeza consiste em determinar o que irá reger as atrações de um material. O material será atraído para si mesmo ou para a superfície? E como se pode alterar essa atração? Principalmente se se quiser que saia da superfície, pode usar-se mais força, mais energia e mais água. Se se conseguir obter as condições de solução corretas, como pH ou temperatura da água, pode-se evitar o uso de níveis muito elevados de produtos químicos. No entanto os agentes químicos são necessários para materiais que aderem às superfícies. n FORMAÇÃO AVANÇADA DE PROJETO HIGIÉNICO DE EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES FABRIS de 11 a 13 de fevereiro 2025 em LISBOA Para engenheiros mecânicos, alimentares, construtores, desenhadores, gestores de projetos e engenheiros de vendas, ativos na construção de máquinas para a indústria alimentar, incluindo gabinetes de engenharia. Excelente para o pessoal técnico e de garantia de qualidade da indústria alimentar, de rações e farmacêutica. FORMADORES Hein Timmerman (Presidente da EHEDG) Adwy Van den Berg (Diretor Operacional da EHEDG) Para mais informações contactar ise@ualg.pt
RkJQdWJsaXNoZXIy Njg1MjYx