58 UNIVERSO DAS STARTUP ALIMENTARES PORTUGUESA Concentrado de Sopa de Legumes Ultracongelados (André Roseiro e Sónia Marques). O prémio categoria ‘Degustação’ ficou nas mãos da Segredos de Abrantes (Célia Santos) e a menção honrosa foi atribuída à + Mel (João Rosa e Paula Gamito). Os vencedores recebem como prémios um conjunto de serviços do TagusValley, para apoiar o desenvolvimento do produto, a sua introdução no mercado ou o lançamento dos primeiros lotes no mercado. O Prémio Food Fab Lab visa “estimular a inovação e o empreendedorismo no setor agroalimentar, abrindo portas a novos horizontes e oportunidades. Este prémio impulsiona a economia no setor agroalimentar e promove o aparecimento de novos produtos e/ ou projetos empresariais”. UPTEC DESTACA TRABALHO DA SEEDSIGHT O Uptec destacou recentemente a startup Seedsight, como um exemplo do que de bem se faz em Portugal. Incubada no Parque de Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto, tem como objetivo “melhor o processo de decisão na aquisição de matérias-primas de produtos alimentares”, combatendo em simultâneo o desperdício e as fraudes alimentares. A tecnologia desenvolvida pela startup permite caraterizar a qualidade dos cereais e combater o desperdício da cadeia agroalimentar, dotando-a de conhecimento no processo de aquisição de matérias-primas. Os modelos da startup preveem uma redução de 8% nos custos relacionados com a triagem do melhor cereal e até 89% no tempo de aquisição dos melhores grãos. Simultaneamente, preveem um aumento de 20% da produtividade na transformação de cereais em produtos finais. O Parque de Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto (Uptec) explica que a startup Seedsight pretende dar resposta a um desafio dos sistemas alimentares: “a qualidade, disponibilidade e acessibilidade de alimentos” como cereais e sementes. O Prémio Fab Lab foi atribuído à ProYoGut (Cláudia Maciel, Sérgio Sousa e Professora Paula Teixeira). Na categoria de ‘Inovação’ o vencedor foi a KefirCream (Rafaela Dias & Equipa) e na categoria ‘Potencial de mercado’ o prémio foi para o Concentrado de Sopa de Legumes Ultracongelados (André Roseiro e Sónia Marques). O prémio categoria ‘Degustação’ ficou nas mãos da Segredos de Abrantes (Célia Santos) e a menção honrosa foi atribuída à + Mel (João Rosa e Paula Gamito).
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