20 INDÚSTRIA 4.0 NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS A revolução da inteligência artificial na cadeia alimentar A inteligência artificial (IA) é uma área multidisciplinar que combina ramos da ciência como a lógica, a computação e a filosofia, e é responsável pela conceção e criação de entidades artificiais capazes de resolver problemas ou realizar tarefas por si próprias, utilizando algoritmos e paradigmas de comportamento humano. Esta tecnologia deve continuar a evoluir para se adaptar às necessidades das empresas, aprendendo com os erros do passado e melhorando a precisão e a eficiência em diferentes aplicações. As empresas devem também continuar a adaptar os seus processos e produtos para tirar o máximo partido das capacidades da IA, integrando-a de forma a complementar e otimizar o trabalho humano em vez de o substituir. Isto implica um investimento contínuo em investigação e desenvolvimento, bem como na formação do pessoal para trabalhar em harmonia com as tecnologias avançadas. No âmbito da IA, existe uma subcategoria que se centra na criação de conteúdos novos e originais utilizando algoritmos de aprendizagem automática. Ao contrário de outras formas de IA que analisam e classificam dados existentes, a IA generativa (GenIA) produz dados sintéticos que não existiam anteriormente, imitando dados reais. Passou de um tema futurista para uma realidade em tempo recorde, impulsionando a inovação em todos os aspetos das nossas vidas. À medida que os avanços neste tipo de tecnologia continuam a ser atualizados e desenvolvidos, as indústrias estão a registar um crescimento exponencial na utilização destas ferramentas em todos os processos de produção de uma empresa. A IA irá afetar profundamente a forma como as empresas e os governos interagem com os consumidores e os cidadãos. Desde os avanços no diagnóstico genético à automação industrial, estas mudanças generalizadas terão grandes implicações económicas, sociais e cívicas. O setor agroalimentar não é exceção e estão em curso trabalhos para incorporar esta tecnologia ao longo de toda a cadeia de valor. Num mundo em que a procura de alimentos está a crescer exponencialmente, a IA apresenta- -se como uma solução inovadora e essencial para responder aos desafios da produção sustentável, da otimização dos recursos e da melhoria da qualidade dos produtos alimentares. IA NO SECTOR PRIMÁRIO As alterações climáticas decorrentes do aquecimento global ameaçam os meios de subsistência de muitas culturas e a sua produtividade. As temCluster Alimentação+i
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