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8 ATUALIDADE MAIS NOTÍCIAS DO SETOR EM: WWW.IALIMENTAR.PT • SUBSCREVA A NOSSA NEWSLETTER Bruxelas lança planos para 'códigos de conduta' de sustentabilidade da UE para o setor alimentar A Comissão Europeia lançou debates com as partes interessadas sobre a conceção de um Código de Conduta para Práticas Empresariais e Comerciais Responsáveis. Iniciativa foi apresentada, recentemente, num evento virtual em que participaram o vice-presidente execu- tivo Frans Timmermans e a comissária Stella Kyriakides. O Código, de acordo com o boletim informativo da Comissão, visa definir o caminho a seguir para a função coletiva desempenhada por todos os intervenientes ao longo da cadeia alimentar, na transição para um sis- tema alimentar da União Europeia mais sustentável, facilitando a escolha pelos consumidores de regimes alimentares saudáveis e sustentáveis. O Código, que deverá estar pronto para assinatura pelas partes interessadas em junho de 2021, abrangerá os principais aspetos da sustentabilidade dos sistemas alimentares (a nível económico, social e ambiental) e refletirá os objetivos e ambições da Estratégia ‘Do Prado ao Prato' e do Pacto Ecológico Europeu, lê-se no boletim. A estratégia ‘Do Prado ao Prato’ exortou os intervenien- tes “entre o prado e o prato”, incluindo as empresas de transformação de alimentos, os operadores de serviços de hotelaria e restauração e os retalhistas, a mostrarem o caminho para aumentar a disponibilidade e a acessi- bilidade de opções alimentares saudáveis e sustentáveis. Para a Comissão, o evento constitui um “elemento essencial” para a consecução dos objetivos ambicio- sos e importantes da estratégia. Panificação e pastelaria industrial: queda de faturação de 4,1% em 2020 O setor da panificação e pastelaria industrial registou uma queda de 4,1% na faturação em 2020, para cerca de 700 milhões de euros, segundo o Estudo Setorial da Informa D&B. Além da quebra de vendas no mercado interno, os impactos da pandemia na hotelaria e restauração afetaram também as exportações, que deverão situar- -se nos 252 milhões de euros, um recuo de 2,3% face ao ano de 2019. Espanha é o principal mercado de destino deste setor, com uma quota superior a 35% das vendas para o exterior. O segmento das massas congeladas, que nos últi- mos anos tinha registado um crescimento superior à média do setor, apresentou em 2020 uma queda de 8,3% nas vendas, representando 215 milhões de euros. O estudo indica ainda que o setor é constituído por mais de seis mil empresas que geram um volume de emprego de cerca de 43.500 trabalhadores. A maior parte delas corresponde ao segmento de panificação, onde em 2019 operavam 3.905 empresas, incluindo estabelecimentos de produção artesanal. No mesmo ano, havia 2.271 fabricantes de bolachas, pastelaria e padaria industrial. As regiões Norte e Centro concentravam, em 2019, o maior número de empresas de panificação, com 1.412 e 1.267, respetivamente, representando em con- junto 70% do total. Por seu lado, as empresas de pastelaria localizam-se principalmente nas zonas Norte, Centro e Lisboa, cada uma delas com mais de 500 empresas.