BA4 - Agriterra

COM A EMPRESA... ADVICE.AGRIBUSINESS 34 Qual é a melhor batata? Esta é uma das perguntas que mais se faz sobre batata. Porquê? Porque há oferta de muitas variedades de batata. Sérgio Margaço Diretor Advice.AgriBusiness STET HOLLAND em Portugal Estas variedades distinguem-se: pela cor da pele e da polpa, ciclo cultu- ral, forma, tamanho, aptidão culinária e/ou para processamento industrial, grupo culinário (A, B, C ou D), teor de matéria seca, teor de açúcares reduto- res, sabor, aptidão para conservação/ armazenagem, resistências e tolerân- cias a pragas, doenças e desordens fisiológicas, aptidão de produção no solo e clima de determinado local, produtividade, etc. A batata é o quarto produto agrícola mais consumido a nível mundial, atrás dos três cereais (milho, trigo e arroz), o que mostra a sua importância para a erradicação da fome no mundo. Na União Europeia, existem hoje mais de 1.600 variedades de batata regista- das e todos os anos novas variedades, de empresas obtentoras como a STET HOLLAND, são inscritas. O investimento em novas variedades ocorre de modo a dar-se resposta às caraterísticas pro- curadas pelo mercado. Na perspetiva do produtor, a produtivi- dade é o principal critério para eleger ‘a melhor batata’. Ninguém quer pro- duzir uma variedade com potencial de produção de 25.000 kg/ha e que tem os mesmos custos de produção que outra com potencial de 50.000 kg/ha, num caso em que ambas as variedades terão a mesma valorização por quilo. Porém, esta produtividade tem de corresponder às exigências de qualidade comunicadas previamente pelos seus clientes. Ao retalhista, interessa apresentar um sortido diversificado de batatas para diferentes segmentos culinários, com boa apresentação (calibre e pele brilhante sem defeitos), numa emba- lagemprática e conveniente para uma compra rápida pelo cliente – exem- plos: Avanti, Brianna (nova introdução), Bricata e Gaudi. DIFERENTES USOS, MUITAS OPÇÕES Para uma unidade industrial, a batata ideal tem de pertencer ao grupo culi- nário adequado, ter a polpa com a cor desejada pelos consumidores, assim como o teor de matéria seca e de açú- Camel, da STET, uma das variedades plantada no campo da Porbatata na Agroglobal.