BA3 - Agriterra

17 PODA | OLIVEIRA E AMENDOEIRA Antes de falarmos da poda da oliveira Maria Dolores Humanes diz-nos que temos de falar da geometria do olival e da forma como todas as plantas funcioname produzem: fazem-no por- que realizam a fotossíntese. “Qualquer planta funciona como um painel solar, com as suas folhas”, explica a enge- nheira agrónoma espanhola, consultora de olival, que trabalha em Portugal há vários anos, com vários produto- res, como a Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos. Por isso, “a poda é a operação mais importante para as culturas lenhosas”. A consultora na CAMB tem ajudado os produtores a fazer uma técnica de poda diferente. “Tradicionalmente em Portugal, depois de a árvore ter um bom ano de produção fazia-se uma poda radical deixando apenas madeira e umas poucas folhas. Ora, a árvore ficava três anos sem produção, a for- mar novas folhas”, conta. Mas num olival gerido de forma pro- fissional e para ser rentável, as oliveiras têm de produzir todos os anos, assim “a nova técnica de poda tem em conta precisamente esse objetivo de pro- dução anual, e que a oliveira tem de formar folhas para produzir também no ano seguinte”. A oliveira temgomos que, indiferencia- damente, podem vir a produzir ramos e folhas ou flores e frutos, dependendo domaneio da árvore. A consultora refere que a investigação “parecer indicar” que serão os ramos produzidos no outono que darão os gomos florais, mas “a data de colheita, o estadoda oliveira, a quanti- dade de adubo e de água, determinarão a quantidade de gomos que irão dar flor na primavera seguinte”. PARA DAR GOMOS FLORAIS O RAMO TEM DE TER, PELO MENOS, UM ANO “Mas, para que o gomo dê flor e depois fruto, o ramo onde está este gomo tem de ter, pelo menos, um ano de idade, por isso, não podemos cortar todos os ramos que cresceram nesse ano porque são eles que garantem a produção de azeitona no ano seguinte”, alerta Maria Dolores Humanes. Todos os ramos que cresceram em 2020, podem produzir azeitona este ano. Assim, a poda deve ser feita após a colheita e até final demarço, para dar tempo de a árvore sarar antes come- çar a florir, mas “é preciso saber que ramos se devem cortar e com que frequência”, sublinha a consultora. “Por exemplo, num olival em sebe, a par- tir do momento em que as oliveiras atingem um determinado tamanho, devem ser podadas todos os anos, para manter as árvores numa dimen- são que as permita entrar dentro da máquina de colheita”, mas no caso dos olivais intensivos ou tradicionais, devem ser podados ano sim ano não, para manter o equilíbrio entre folhas e madeira, ramos que possam vir a dar azeitonas no ano seguinte”. Num olival tradicional ou intensivo, a poda de formação, a seguir à planta- ção, deve ser realizada todos os anos, até que cada árvore comece a produzir 15/20Kg, passando então a ser feita a poda de produção, de dois em dois anos, “embora continuemos a formar a árvore gradualmente”. Maria Dolores Humanes explica tam- bém que “quando a árvore tem 25/30 anos devemos começar a fazer uma poda de rejuvenescimento, cortando cerca de 25% do seu volume de cada vez, para que se renove, mas se man- tenha sempre produtiva”. Explicando de outra forma: “o olival começa a produzir 1.000 Kg/ha, 2.000 kg/ha, quando chego aos 6.000 kg/ ha, começo a fazer podas de dois em dois anos e chegarei a produzir 10.000 a 15.0000 kg/ha, de média. Depois quando as árvores têm cerca de 25/30 anos, começamos a sentir mais as safras e contra safras e é altura de se começarem a renovar. E sempre assim, nestes ciclos até quase eter- namente, porque as oliveiras podem continuar sempre a produzir”. NA AMENDOEIRA, INTENSIVA OU EM SEBE, A COLHEITA É DETERMINANTE A amendoeira pertence ao género Prunus, como o pessegueiro e o damasco, e no caso da produção intensiva ou em sebe, como vamos falar aqui, “o fator determinante é a colheita, por ser mecânica”, explica à Agriterra Nuno Sousa, diretor agró- nomo da Veracruz , que nos últimos A Veracruz tem um projeto de amendoais intensivos e em sebe, na zona de Idanha-a-Nova, pretendendo chegar os 2.000 hectares, num horizonte de 25/30 anos.