43 juntamente com centros de investigação e universidades, dão origem a “azeite mais saudável, resistência a doenças e alterações climáticas, melhor aptidão para o armazenamento, juntamente com aromas e sabores para todos os gostos”. David Pozo, diretor da Área Agroalimentar da Interempresas, agradeceu às empresas, às associações e às entidades pelo esforço na promoção da DemoOlivo 2023, destacando a grande receção do encontro, que registou 1200 profissionais inscritos no final do primeiro dia. Lorena Ruiz, diretora do Negócio Agroalimentar do Santander Espanha e Europa disse, durante a sua intervenção, que esta campanha “é uma das mais curtas que nos recordamos em termos de produção, abaixo de 50% em relação à média dos últimos anos”, embora tenha sublinhado o compromisso da entidade com os seus clientes, promovendo as linhas de financiamento e as políticas de crédito específicas para o setor agrário. OLIVAL ATRAI INVESTIMENTO Em seguida, foi a vez de intervirem Antonio Martín Antúnez, proprietário de Molino de Guadalquivir, e Antonio Vidal, proprietário da quinta El Balliscal, com moderação de Manuel López, chefe da Zona Sul da Agromillora Iberia. Os responsáveis discutiram as oportunidades e os desafios que o setor do olival tem e terá, sobretudo na vertente económica. Durante esta mesa redonda, Manuel López perguntou a ambos os profissionais como deve ser gerido o stock de azeite. Segundo Antonio Martín, "é preciso começar a trabalhar agora para evitar o problema do excedente de produção e armazenamento. Devemos ter consciência da matéria-prima que vamos ter e construir esse stock estratégico, para manter os mercados nacionais e internacionais. Além disso, é preciso que a construção desse stock possa ser utilizada para evitar que os preços desçam num futuro imediato." RUMO À NOVA OLIVICULTURA Na jornada foi ainda realizada uma mesa redonda moderada por David Pozo, sob o título 'A Tecnologia das explorações como impulsionadora da nova olivicultura'. Participaram José Antonio Jiménez, engenheiro agrónomo e cientista sénior do Instituto de Agricultura Sustentável do CSIC em Córdoba, Antonio Domínguez, professor sénior da Universidade de Huelva e Pedro Díaz, diretor técnico da Infocultivo. O último painel de discussão da manhã foi liderado por Juan Vilar, analista agrícola internacional, consultor estratégico e professor da Universidade de Jaén. A sessão foi intitulada 'Implementação da olivicultura do futuro: maior rentabilidade com menos custos', com a Manuel López, chefe da Zona Sul da Agromillora Iberia, a moderar uma mesa com Antonio Martín Antúnez, proprietário do Molino de Guadalquivir, e Antonio Vidal, proprietário da quinta El Balliscal. Óscar Veroz, diretor executivo da Associação Espanhola de Agricultura de Conservação/ Solos Vivos (AEAC/SV).
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